PRÉPARATION

• Faites griller les tranches de pain d’un côté sous le gril du four.

• Tartinez ensuite le côté grillé de tomates confites.

• Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tranches de jambon quelques

• secondes sur feu vif, pour les raidir, puis mettez-les sur le pain.

• Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur le jambon.

• Ajoutez les câpres, salez et donnez un tour de moulin à poivre

• Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

• Placez les Crostini sur un papier d’aluminium puis passez-les environ 3 min

• sous le gril du four bien chaud.

• Parsemez de feuille de basilic et servez aussitôt.

PRÉPARATION

• Frotter l’intérieur du caquelon avec l’ail écrasé.

• Mélanger le fromage et la fécule de maïs dans un grand bol. 

• Verser le vin et le jus de citron (ou le kirsch, s’il y a lieu) dans le caquelon et laisser mijoter à feu moyen. 

• Ajouter le mélange de fromage graduellement, en remuant, jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.

• Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et lisse, soit environ deux minutes.

• Incorporer la moutarde et assaisonner de poivre et de muscade au goût.

• Déposer le caquelon sur sa base et allumer le brûleur.

• Déguster avec les accompagnements de votre choix

PRÉPARATION

1. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.

2. Couper les tomates en tranches.

3. Déposer dans l'ordre la salade, les tomates, le bacon et la mozzarella.

4. Déposer directement le sandwich sur la grille du four pendant 7 minutes à 375 degrés Fahrenheit, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Déguster.

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger les fraises et l’huile balsamique

2. Applique la mayonnaise sur les tranches de pain des deux cotés

3. Sur une tranche, ajouter le fromage de type brie, le basilic et des tranches de fraise.

4. Refermer le sandwich avec l’autre tranche de pain

5. Préchauffer une poêle à chaleur doux-moyen

6. Faire griller le sandwich jusqu’à une coloration dorée des deux côtés

7. Réduire le feu afin d’obtenir un grilled cheese plus croustillant

8. Déposer dans une assiette et déguster

PRÉPARaTION

1. Griller les tranches de la baguette et les mettre de côté.

2. Couper les tomates en petits cubes et mélanger tous les ingrédients restants dans un bol. 

3.  Mettre le mélange de bruschetta sur le pain grillé, décorer avec des feuilles de basilic ciselées et profiter! 

PRÉPARaTION

• Découpez les baguettes en deux sur le sens de la longueur.

• Dans un bol, fouettez les œufs et la crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic

  ciselé et mélangez.

• À l’aide d’une cuillère étendre le mélange sur la mie des baguettes

• Déposez les tranches de Prosciutto, les dés de tomates et le parmesan

• Enfournez à 350 degré F pendant 15 min ou jusqu’à ce que les baguettes

  soient bien dorées.

• Parsemez de roquette fraîche ou de bébé épinard. Asperger d’un filet de sirop

  de Balsamique.

• Dégustez chaud.

PRÉPARaTION

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 

2. Dans un petit bol, verser le porto sur les canneberges. Laisser reposer 30 minutes.

3. Dans une poêle à feu moyen, attendrir l'oignon dans le beurre 10 minutes. 

4. Déglacer avec le mélange de canneberges et de porto. Ajouter les noix de Grenoble

5. Déposer le fromage sur une feuille d'aluminium d'environ 30 cm (12 po). Relever la feuille d'aluminium tout autour du fromage pour éviter qu'il ne s'affaisse durant la cuisson. Déposer sur une plaque. Répartir la garniture sur le fromage ainsi que la figue.

6. Cuire au four 10 minutes. Servir chaud et entier au centre de la table. 

7. Accompagner d’une baguette coupée en minces rondins et légèrement grillées.

PRÉPAraTION

1. Nettoyez bien les moules sous l'eau claire.

2. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites ouvrir à feu vif les moules.

3. Laissez refroidir et retirez une des coquilles de chaque moule.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Faire tremper la mie de pain dans de l'eau et essorez-la 

6. Battre les œufs entiers et mélangez-les avec la mie de pain, le concentré de tomates, l'ail, le persil et les quelques feuilles de céleri

7. Farcir les demi-coquilles de cette préparation. Arrosez du reste d'huile, salez, poivrez puis parsemez de chapelure.

8. Disposez les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 20 min.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four.

2. Dans un bol, fouettez les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le lait, le sirop d’érable et la vanille, puis mélangez.

3. Ajoutez les cubes de pain et laissez reposer quelques minutes en remuant de temps en temps pour que tous les morceaux de pain soient bien imbibés.

4. Incorporez la moitié des canneberges, du chocolat et des noix de Grenoble, si désiré. Mélangez délicatement.

5. Répartissez la préparation dans 8 moules à muffins antiadhésifs de taille moyenne. Garnissez du reste de canneberges, de chocolat et de noix. Pressez légèrement pour que la garniture adhère à la préparation.

Préparation

Mixez la mayonnaise avec le fromage blanc, la mâche, l’échalote épluchée et la moutarde. Salez, poivrez et réservez au frais

1. Mixez la mayonnaise avec le fromage blanc, la mâche, l’échalote épluchée et la moutarde. Salez, poivrez et réservez au frais

2. Mixez la sauce curry.

3. Chauffez un bain de friture à 180 °C-190 °C.

4. Coupez les tranches de pain de mie en gros bâtonnets.

5. Battez les œufs à la fourchette avec la sauce mixée dans une assiette creuse.

6. Dans une seconde assiette, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, du sel, du poivre et le curry

7. Trempez les frites de pain de mie dans l’œuf puis la farine. Placez les frites enrobées dans le panier de la friteuse et faire frire 3-4 min jusqu’à ce que les frites soient légèrement dorées. Servez avec la sauce à la mâche.

Préparation

1. Rincez les tomates cerises et coupez-les en 2. Pelez et ciselez l’oignon rouge. Rincez le poivron, ouvrez-le en 2, ôtez les graines et membranes blanches et coupez-le en lanières. Couper en rondelle les concombres

2. Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans une poêle chaude avec 1 cuil. à soupe d'huile.

3. Répartissez le pain, l’oignon ciselé, les tomates cerises et les lanières de poivron dans les assiettes. Parsemez d’olives et de câprons, salez, poivrez, arrosez avec le reste d’huile, parsemez de pluches de persil et servez frais.

 Préparation

Préchauffer le four à 400°F( 205°C).

1. Chauffer une poêle à frire avec de l'huile d'olive, ajouter l'oignons émincés et cuire en remuant jusqu'à caramélisation, assaisonner d'origan , sel et poivre du moulin. Réserver.

2. Couper la baguette ciabatta en deux sur le sens de la longueur , badigeonner l'extérieur d'huile d'olive. Déposer sur une plaque allant au four. Garnir les pains avec la sauce tomate, l'oignons caramélisés, le procutto  , le basilic ciselés et terminer avec le fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré. Couper en quatre parts égales.

3. Dans un bol combiner ensemble la roquette, le parmesan, le reste d'huile d'olive et le vinaigre balsamique, assaisonner de sel et poivre et garnir les ciabattas avec la salade de roquette.

 Préparation

 Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Mettez les épinards dans un bol et mettez-les de côté.

 2. Coupez le haut de baguette horizontalement et sortez le pain intérieur Conserver à l’intérieur des morceaux de pain pour une autre utilisation tel des croutons à salade.

 3. Dans un bol à mélanger, ajouter le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème sure, le sachet de préparation pour soupe à l’oignon et le poivre noir. Mélanger pour mélanger et ajouter 1 tasse de mozzarella et de fromage feta et mélanger. Ajoutez ensuite les épinards et le salami. Remuer pour combiner.

4. Répartissez la garniture dans les pains. Ajouter  le fromage mozzarella. Cuire au four de 20 à 24 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir légèrement avant de trancher.

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350 degrés F

• Coupez le pain en rondelles de 1cm puis recoupez en 4 pour faire des cubes.

• Mettre dans un saladier le lait, le miel et mélanger.

• Ajouter les pommes, les noix et les raisins à la préparation pour que le tout soit imbibé.

• Laissez imbiber les morceaux de pain 30 minutes.

• Battre les œufs à l’aide d’un fouet et ajouter à la préparation de cubes de pains.

• Versez les œufs sur le pain et mélanger délicatement.

• Remplissez un moule antiadhésif ou moule beurré du mélange.

• Saupoudrez de sucre et disposez de tout de petits morceaux de beure pour créer un effet de dorure.

• Cuire 50 minutes environ en tenant compte de la cuisson du four.

*Servir tiède avec du sirop d’érable si désiré

PRÉPARATION : 

• Partir le four à 350 degré fahrenheit

• Couper en cubes d’environ 2 cm et réserver dans un bol

• Dans un autre contenant, mélanger le reste des ingrédients à l’aide de la girafe

• Verser le mélange sur les cubes de pains et bien mélanger

• Sur 1 plaque de cuisson garnies de papier silicone et répartir uniformément les cubes de pain

• Mettre au four

• Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les croutons soient dorés

• Attention, le temps de cuisson et la température peut varier d’un four à l’autre

• Laisser refroidir complètement

• Conserver dans un sac de papier à l’abri de l’humidité