Foire aux questions
Avez-vous du pain certifié sans gluten?
Non. Nous ne pouvons en produire car la farine est volatile et nous n’avons pas d'installation avec aucune particule de farine dans l’air. La succursale de Baie-St-Paul est partenaire avec l’ANGÉLIQUE et vend des pains sans gluten.
Quelle est la différence entre vos pains bios de Charlevoix et vos pains courants?
Nos pains bios sont fabriqués à partir de blé est certifié biologique et cultivé spécifiquement dans Charlevoix. Chaque pain vendu contribue à protéger 1 mètre carré de terre agricole de notre magnifique vallée. Nos pains courants eux, sont fabriqués à partir de farine produite au Québec.
Qu’est-ce qu’un pain au Chanvre ?
La farine de chanvre est naturellement sans gluten, riche en protéines, en acide gras essentiels, mais aussi en fibres. Le chanvre ne contient aucun THC. Il n’y a donc aucun effet psychotrope.
Qu’est-ce qu’une meule de pierre?
Une meule de pierre c’est l’outil qui permet d’écraser le grain de blé pour en faire de la farine. Cette mouture permet de conserver le germe blé, hautement nutritif contrairement au cylindre d’acier qui reste le germe de blé.
Avez-vous du pain khorassan?
Non. Nous sommes présentement en train de cultiver du Kamut de Charlevoix afin de pouvoir vous offrir un pain de Kamut de Charlevoix.
Faites-vous la livraison à l’extérieur de Charlevoix?
À venir!
Avez-vous une liste complète des produits qu’on peut retrouver dans les succursales?
Consultez notre site de commande en ligne pour en savoir plus! (À venir)
Faites-vous encore de la pizza?
La succursale des Galeries oui.
Baie-Saint-Paul font des pizzas sous forme de focaccia
La succursale de Beaupré non.
Avez-vous du pain sans lactose?
Oui la majorité de nos pains sont sans lactose. Seuls nos pains viennois et avec du fromage ont du lactose.
Avez-vous du pain Végane?
Oui, nous offrons une variété en succursale de pains véganes.
Avez-vous du pain Keto?
Non, nos pains ne possèdent pas d’apport d'énergie qui provient des gras et ne sont pas faibles en glucides.
Avez-vous des options pour enfants?
Bien sûr, les propriétaires fondateurs ont 4 enfants donc ils savent de quoi ils parlent !!! 😉